色澤光亮的紫薯月餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
麪粉 :500
轉化糖漿 :350
梘水 :10ml
主料
紫薯餡料 :800麪粉 :500
輔料
色拉油 :150轉化糖漿 :350
梘水 :10ml
1.油,糖漿和梘水充分jiaoban
2.做的是65克的月餅,面劑用30克。
3.紫薯餡料揉成35克一個的圓球備用,餡料詳細做法參考鏈接
4.用皮料包裹住餡料
5.表面沾滾上白芝麻仁後放入模具中壓制
6.壓好後進入烤箱烘烤(上火180,底火200)時間20分鐘
7.烤好的月餅可以裝盤了
1,油、糖和梘水要充分攪拌均勻後再放入麪粉2,餡料要包緊,避免進入空氣3,注意烤箱温度,時間
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