色澤光亮的蒜香茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：1個

輔料

鹽 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.用鹽、醋、醬油、蠔油，調成料汁

2.茄子去皮

3.切塊

4.放鹽醃一會兒，攥去水分

5.放油鍋炸熟

6.撈出

7.坐鍋，放油，爆香蒜碎

8.倒入茄子

9.翻炒均勻

10.放料汁

11.翻炒一會兒，大火收汁即可

12.裝盤

烹飪技巧

茄子放鹽醃一會兒，就不大吸油了。