漂亮卡通月餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

卡通月餅是月餅的一種，比較好吃，大家都喜歡吃，過節日的時候比較好的選擇，是紫薯做成的月餅，可以防止癌症的發生，好多人都喜歡吃的美食，做法也比較簡單，所以大家都愛吃的美食，可以自己在家制作一份，經常吃也是比較好的選擇，不錯的

主料

自制紫薯餡 ：265
月餅粉 ：350
轉化糖漿 ：260
鹼水 ：4
自制蓮蓉餡 ：450
玉米 ：70

輔料

奶粉 ：20
低筋麪粉 ：20
熟糯米粉 ：30

具體步驟

1.糖漿裏放入鹼水和玉米油攪拌均勻，再篩入月餅粉、奶粉、低粉和成軟麪糰（會很軟，沾手的那種），放冰箱冷藏2小時

2.準備好提前炒好的紫薯餡、蓮蓉餡、麪糰、手粉，將麪糰平均分成25克的小麪糰，蓮蓉餡和紫薯餡也都平均分成25的小球

3.把麪糰壓扁包裹上餡料，沾一層手粉，模具也要沾手粉，將生丕放入模具裏，壓出圖案，將做好的月餅放入烤盤

4.做好所有的月餅，放入預熱好的烤箱170度烤5分鐘，取出刷一層蛋液，再入烤箱烤20分鐘即可

5.烤好的月餅涼涼後裝入包裝袋，等待回油，一般兩天左右就可以吃啦

烹飪技巧

轉化糖漿要提前幾天就熬出來備用，天數越多越是可以防腐呦；鹼水的比例是1:6（一克鹼6克水）