啤酒滷蛋的做法 不一樣的濃香味道--啤酒滷蛋 啤酒滷蛋怎麼做

“夏天天氣太熱，有時候就不想吃飯。有些女性朋友為了減肥也不吃晚飯，今天就為大家帶來一道好吃、解饞還不長肉的滷菜--啤酒滷蛋。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒滷蛋的做法步驟

• 1、15個雞蛋，清水涼水下鍋，中火燒開。

• 2、雞蛋煮熟後，涼水過涼，剝殼，然後用刀在揹着蛋黃的一面切1-3個口子，放入涼水鍋中。

• 3、涼水的時候倒入一瓶啤酒，我用的是燕京，生抽、鹽、糖、老抽。水的量要多過雞蛋一釐米左右。老抽的量要讓鍋裏的水變深紅色，但是還可以看到雞蛋就好了。

• 4、水開後，煮一小時，關火，然後讓雞蛋在鍋裏泡1-2小時。

• 5、雖然我的成品圖不好看！~但是味道一定不粗哦~有了啤酒的滷蛋，別有一番風味！

小竅門

1、因為老抽的量比較多，所以鹽不需要很多。
2、啤酒能給雞蛋帶來一股特殊的香味~雖然很淡，但是很好吃！
3、如果講求沒管可以不給雞蛋開口子，這樣的話就需要多滷一會，方便入味。
4、最後鍋裏的水不要煮幹，剩下一些和雞蛋一起出鍋，吃不掉的泡在滷汁裏，放入冰箱，更加美味。