啤酒香滷蛋怎麼做-啤酒香滷蛋的做法

“這道【啤酒香滷蛋】滷製的非常入味，可以當做早點，還可以作為零食品味，滷製入味後放入冰箱冷藏可以保存3天。和茶葉蛋相比，這款【啤酒香滷蛋】味道更好一些。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒香滷蛋的做法步驟

• 1、把雞蛋洗淨。

• 2、冷水入鍋。

• 3、燒開後煮3分鐘關火，蓋蓋再燜3分鐘。

• 4、用冷水反覆將其沖涼後去皮。

• 5、為了保證入味，可以均勻的劃幾刀。

• 6、鍋中加水，啤酒（1:1），加入五香粉料包和花椒、大料、小茴香料包，加老抽調色，加鹽、白糖調味後煮5分鐘。

• 7、放入雞蛋。

• 8、燒開後，燒製10分鐘。

• 9、關火後再浸泡2小時左右。

• 10、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、雞蛋一定要用冷水沖涼後，才好剝皮。
2、滷汁的味道可以按照自己喜歡的滋味調製，最後的浸泡是必須的。