棉花糖版花生牛軋糖怎麼做-棉花糖版花生牛軋糖的做法

“冬天漸漸走向深處，還好，還有雪花和節日可以讓人期待。

在童年的記憶裏，最能代表冬季的禮物，就是上海的花生牛軋糖了。

剝開那經典的藍色小方格糖紙，把包裹着一層透明糥米衣的方塊小糖放入嘴中，始硬，須臾，糖軟可嚼，奶味和花生的香味混合在一起，回味無窮，在那個物質還很貧乏的時期，對於小小的我來説，這就是人間美味。

自從愛上DIY，我每年都會做一些牛軋糖，送給親人朋友，它是我最愛的手工糖果，沒有之一。

生活中偶爾需要一些儀式，需要一些節日，讓我們從瑣碎的日常裏跳脱出來，去感受愛、表達愛。

這個新年，和我一起來做這款花生牛軋糖吧，把濃濃的温暖和祝福送給最愛的家人、朋友、愛人，以及自己。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棉花糖版花生牛軋糖的做法步驟

• 1、準備一個20CM*20CM的模具，裏面墊好硅油紙。

• 2、帶皮花生用烤箱150度烘烤15-20分鐘至熟，涼後去皮備用。

• 3、稱量棉花糖。

• 4、稱量黃油。

• 5、稱量奶粉。

• 6、將黃油放入不粘鍋中，開小火，使黃油慢慢融化。

• 7、將棉花糖放入黃油液中，繼續開小火，用刮刀輕輕攪拌。

• 8、攪拌至棉花糖完全融化，和黃油液融合在一起。

• 9、加入奶粉，用刮刀快速拌勻。

• 10、加入花生，用刮刀翻拌均勻。

• 11、關火，將上一步的混合物移入準備好的模具中，用戴手套的手將糖塊按壓均勻。

• 12、將糖塊從模具中取出，稍稍晾涼。

• 13、在糖塊還有餘温的時候，用鋒利的刀切成小塊。

• 14、將花生牛軋糖包上糖紙，裝入包裝袋，即成。

• 15、冬日暖陽中，約二、三知己，品茶、吃糖，聊幾句人生，也不失一種生活樂趣。

• 16、手工製作是有温度的，因為那是從我們手心裏傳遞出去的温暖。每包一顆糖紙都是在祈福，在心裏默默祝福着，願親人、朋友平安、健康、幸福。

小竅門

1、一定要用不粘鍋。

2、沒有烤箱的話，就用炒鍋把花生炒熟。

3、全程小火操作。

4、模具可以用自己手頭上有的，或者直接用手整形也是一樣的。

5、做好的牛軋糖請冷藏保存，一般可以放上1個月。