抹茶花生牛軋糖的做法 抹茶花生牛軋糖-棉花糖版 抹茶花生牛軋糖怎麼做

“和之前做的可可口味的做法類似，只不過抹茶粉的分量做了微調；結果做的時候黃油少放了一點點，最後加入奶粉和抹茶粉後就感覺偏幹，可惜那時候沒什麼好方法去拯救，只好稍加熱了一下繼續混勻。。。最後的成品上也能看出來，略有些發乾的樣子，但其實吃起來還是差不多的，沒覺得差到哪兒去。

材料：
棉花糖240g，奶粉130g，抹茶粉30g，黃油45g，花生240g”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶花生牛軋糖的做法步驟

• 1、將花生仁倒入烤盤中，送入烤箱中層，150度烘烤約20分鐘

• 2、出爐稍晾涼後搓掉花生皮，備用

• 3、稱取所需分量的奶粉和抹茶粉

• 4、混合過篩後拌勻，備用

• 5、將所需分量的棉花糖稱好之後對半剪開，備用

• 6、將所需黃油倒入不粘鍋中

• 7、小火加熱至黃油融化

• 8、倒入棉花糖，繼續用小火加熱，邊加熱邊攪拌

• 9、直至棉花糖全部融化，並與黃油充分融合，關火

• 10、倒入混合好的奶粉和抹茶粉

• 11、快速攪拌均勻

• 12、倒入花生

• 13、攪拌至大多數花生都粘合上

• 14、將糖坯倒至硅膠墊上，充分揉勻

• 15、然後裝入不沾烤盤中，將表面按壓平整

• 16、放至成型後倒出，切成合適大小即可，也可以按照喜好包上糖紙保存

小竅門

1.棉花糖我用的是“落基山”這個牌子，非常好用；用之前先對半剪開，這樣更容易和黃油融合到一起；
2.這次做的時候黃油分量稍微少了一點點，可能和抹茶粉本身不易溶也有關係，向不粘鍋中倒入奶粉和抹茶粉混勻時稍微困難了些，稍稍加熱了一下才弄好；
3拌勻花生之後又揉一會兒，是為了讓花生粘合的更緊密一些，這樣在切的時候不容易散；