天鵝酥的做法 酥點系列之三——天鵝酥 天鵝酥怎麼做 美食做法 關注:1.02W次 食材明細主料麪粉 (500克)黃油 (80克)雞蛋 (1個)起酥油 (350克)蓮蓉 (150克)甜味 (口味)炸 (工藝)一小時 (耗時)高級 (難度)天鵝酥的做法步驟1、麪粉加入黃油、雞蛋和適量的水和成水油麪團,麪糰的軟硬要和起酥油的軟硬相當。【起酥油的軟硬會和温度有關,天熱發軟,天冷發硬】。2、把麪糰擀開,包入起酥油。3、包好後擀成大片,兩邊對摺,再重複做2次這個步驟,擀成大片,酥皮就做好了。4、把酥皮切成8釐米寬的長條,刷一點水,4層疊加起來,壓緊切成1釐米厚的片。5、用擀麪棍輕輕擀開,包人蓮蓉餡心。6、做成天鵝身子的形狀。7、用水油麪團搓細條,做成天鵝的脖子,入烤箱烤熟。8、把酥點生胚放入150°C油鍋炸熟。9、把炸好的酥點和脖子相連,天鵝酥就做好了。 標籤: 天鵝酥的最正宗做法 天鵝酥怎麼做 天鵝酥 酥點系列之三——天鵝酥 天鵝酥的家常做法 天鵝酥的做法 天鵝酥的做法步驟 酥點 天鵝酥怎麼做好吃 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/o73ewp.html