天鵝泡芙的做法 【天鵝泡芙】一生相守 天鵝泡芙怎麼做

“雖然沒機會見過真正的天鵝，但在很多書上了解到一些天鵝的常識，所説天鵝壽命很長，一般能活到80、90歲，而且最重要的是天鵝是非常專情的動物，它們總是一對對出去覓食，終生只有一個伴侶，一生一世相互守候。

這款天鵝泡芙是情人節那天做的，不需要貴重的禮物，用最真的心去守護這份持久的感情已足夠。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

天鵝泡芙的做法步驟

• 1、把黃油、鹽、水放奶鍋里加熱至沸騰，關火。

• 2、篩入低筋麪粉，拌勻到無干粉無顆粒狀態

• 3、繼續加熱，不斷翻炒，這個動作久一點，直到鍋底結出一層薄膜。

• 4、將麪糰移出放在一個稍大的容器裏，擀開稍稍攤涼。

• 5、兩個雞蛋打散，在麪糰不燙後分幾次加入麪糰中，每次加入都充分拌勻。

• 6、攪拌好的麪糊應該呈均勻順滑狀態。

• 7、將麪糊裝入裱花袋中，剪一個小口。

• 8、烤盤鋪一張油紙，在上面擠出正反的“2”做天鵝的頭部。

• 9、預熱烤箱180度烤5-8分鐘左右取出。

• 10、再把裱花袋的口剪大一點，在油紙上擠出大一點的水滴狀麪糊，注意留夠間隙。

• 11、放入烤箱190度烤25分鐘左右，熄火後再燜5-10分鐘左右。取出待涼。

• 12、將奶油加糖粉打發。

• 13、將水滴狀泡芙中下部切開，再把上面部分對開。

• 14、將底部擠上奶油。

• 15、把天鵝的“頭部”裝在前面的奶油裏，另外兩片放上去做“翅膀”稍整形。把巧克力融化後，用牙籤沾點在“頭部”前方做“眼睛”。

• 16、依次做好所有的“天鵝”

小竅門

1，篩入麪粉後加熱翻炒時間稍久一點，大概5分鐘，讓水分蒸發掉一些，不然後面泡芙烤好後會塌陷。
2，烤“頭部”時，由於每個烤箱温度不一樣，最好守着查看情況，不要烤太焦，到時顏色不匹配。