DIY天鵝泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：120

輔料

奶油 ：適量
糖 ：13
水 ：120
鹽 ：適量
黃油 ：65

具體步驟

1.黃油、水、鹽、糖加熱至煮沸後立即離火。

2.一次性加入過篩後的低粉拌勻

3.拌勻後再次開火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至底部出現一層薄膜後離火

4.準備三個雞蛋打勻

5.分次加入蛋液每加一次攪勻後再加下一次

6.用刮刀舀起的麪糊緩慢落下時形成倒三角形

7.裝入裱花袋

8.擠出天鵝的頭和脖子,入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，5分鐘

9.擠出水滴狀

10.用叉子壓出印子

11.送入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，25分鐘

12.奶油打發後裝入裱花袋中

13.將泡芙從1/2處切開，切掉的頂部再對切兩半成翅膀。下面的一半擠入打發的鮮奶油，中間擠入鮮奶油後蓋上翅膀，,將烤好的脖子插入身體中用巧克力醬點在天鵝的眼部作眼睛。

烹飪技巧

將蛋液倒入麪糊中時，不能一次全部倒入，要一點一點地倒，邊倒邊攪勻，舀起麪糊緩慢落下時形成倒三角形即可。