美食派天鵝泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泡芙面煳： ：170公克
鹽 ：3公克
沙拉油 ：102公克
高筋麪粉 ：135公克
全蛋 ：245公克
裝飾： ：300公克
苦甜巧克力 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將水、鹽、沙拉油煮滾後將麪粉倒入快速拌勻，拌至煳化。

2. 面煳降温至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。

3. 裝入擠花袋中，擠出10個4公分圓形的泡芙皮，用較小的平口圓孔花嘴擠出較長的S型做為天鵝的頭部及頸部，烤焙前在泡芙的表面噴水。

4. 入爐温度上火180℃╱下火180℃，烘焙約20分鐘左右即可。

5. 把圓型泡芙從1╱3處切開，填裝香草布丁餡。

6. 取上蓋部從中間對切，做為天鵝的翅膀，裝上事先作好的頭、頸部。

7. 用融化的苦甜巧克力點上眼睛即可