蘭花酥的做法 酥點系列之五——蘭花酥 蘭花酥怎麼做

食材明細

• 果味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘭花酥的做法步驟

• 1、酥皮擀好後，擀成0.5釐米的薄片，再切成邊長6釐米的正方形。如圖所示的方法在四角切幾刀【酥皮的擀制方法在前幾種酥點中有介紹】。

• 2、把下面的兩個角向上捲起，用蛋液沾粘。

• 3、把上面的兩角也向中心捲起，用蛋液沾粘。這樣就形成了蘭花的形狀。

• 4、做好的蘭花酥入油鍋中温炸熟，或入烤箱180°C烤熟。

• 5、用溶化的巧克力畫出蘭花葉，在蘭花酥上擠入果醬，裝盤。