當前位置:味味甜 >

關於蘭花酥的餐飲百科

蘭花酥的做法 酥點系列之五——蘭花酥 蘭花酥怎麼做
  • 蘭花酥的做法 酥點系列之五——蘭花酥 蘭花酥怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(500克)黃油(80克)起酥油(350克)巧克力(適量)果醬(適量)果味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蘭花酥的做法步驟1、酥皮擀好後,擀成0.5釐米的薄片,再切成邊長6釐米的正方形。如圖所示的方法在四角切幾刀【酥皮的擀制方法在前幾種酥點中有介紹】。2、把下面的兩個角向上卷...
  • 12884
蘭姆葡萄酥怎麼做-蘭姆葡萄酥的做法
  • 蘭姆葡萄酥怎麼做-蘭姆葡萄酥的做法

  • 食材明細主料黃油(70g)糖分(35g)低筋麪粉(100g)泡打粉(2g)杏仁粉(10g)葡萄乾(40g)蘭姆酒(10ml)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蘭姆葡萄酥的做法步驟1、在容器中用手動打蛋器攪拌黃油,使黃油變軟,不再是塊狀即可;2、倒入35g的糖粉,繼續用手動打蛋器攪拌,把糖粉和黃油混合在一起;攪拌到黃...
  • 16099
蘭花梗炒肉的做法 西蘭花兩吃之---【蘭花梗炒肉】 蘭花梗炒肉怎麼做
  • 蘭花梗炒肉的做法 西蘭花兩吃之---【蘭花梗炒肉】 蘭花梗炒肉怎麼做

  • “一朵西蘭花,有花的部分用來做了一道“蒜香西蘭花”,剩下的西蘭花梗,便和着肉片一起炒了,顏色搭配挺好看,也挺好吃的。我想這西蘭花梗煮了會變軟,如果用來和其它材料一起煮粥,味道應該也很不錯,下次可以試試這個做法。”食材明細主料豬瘦肉(200克)西蘭花梗(100克)輔料植物油(2匙)生粉...
  • 27912
蒜香西蘭花的做法 西蘭花兩吃之---【蒜香西蘭花】 蒜香西蘭花怎麼做
  • 蒜香西蘭花的做法 西蘭花兩吃之---【蒜香西蘭花】 蒜香西蘭花怎麼做

  • “西蘭花口感清爽,味道鮮美,是一種營養價值非常高的蔬菜,幾乎包含人體所需的各種營養元素,含有蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等,被譽為“蔬菜皇冠”。現代研究表明,西蘭花含硫蘿蔔素,可刺激身體產生抗癌蛋白酵素,經常食用,有助於排除體內有害的自由基,被譽為“防癌新...
  • 28793
西蘭花香菇燴酥肉的做法 葷素的完美搭配————————【西蘭花香菇燴酥肉】 西蘭花香菇燴酥肉怎麼做
酥脆蝦仁西蘭花如何做簡單又好吃
  • 酥脆蝦仁西蘭花如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料冰鮮蝦:50西蘭花:100輔料鹽:適量蠔油:適量油:適量彩椒:適量生薑:適量具體步驟1.用刀子自蝦仁背部剖開,去除蝦線。2.西蘭花洗淨掰成小朵,彩椒洗淨切小片。3.煮鍋裏倒入清水添幾滴油,水冒小泡時倒入彩椒和西蘭花...
  • 3893
西蘭花雞肉一口酥怎麼做-西蘭花雞肉一口酥的做法
  • 西蘭花雞肉一口酥怎麼做-西蘭花雞肉一口酥的做法

  • “【西蘭花雞肉一口蔬】12m+食材:雞肉、西蘭花、胡蘿蔔、醬油、洋葱、熱炒油、澱粉、蛋清1、西蘭花焯水切碎、胡蘿蔔切碎。2、雞肉、澱粉、洋葱、蛋清用料理機打成泥。3、肉泥與西蘭花、胡蘿蔔拌勻;做成長條形狀、用熱炒油煎熟。”食材明細主料雞肉(適量)西蘭花(2朵)胡蘿蔔(半根...
  • 20218
冷拌西蘭花梗的做法 西蘭花一“花”二吃---冷拌西蘭花梗 冷拌西蘭花梗怎麼做
  • 冷拌西蘭花梗的做法 西蘭花一“花”二吃---冷拌西蘭花梗 冷拌西蘭花梗怎麼做

  • “今天給大家説説西蘭花的梗西蘭花梗食之無味棄之可惜?抱歉,你錯了!把外皮削掉,西蘭花梗也可以成為下飯的好菜!而且西蘭花梗富含維生素c和鉀,也是一個維生素炸彈呢!”食材明細主料西蘭花梗(適量)輔料生抽(適量)白糖(適量)鎮江香醋(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)冷拌西蘭花梗的...
  • 14002
牛肉芥蘭酥批薩怎麼做-牛肉芥蘭酥批薩的做法
  • 牛肉芥蘭酥批薩怎麼做-牛肉芥蘭酥批薩的做法

  • “剛學烘焙的時候,不知道要做什麼好。徵求LG的意見,他説最想吃批薩。好的,我先滿足他的這個小小願望,於是學了做批薩。今天做的這個,嚴格來説不叫批薩,是自己亂改亂做。因為還有一盒馬蘇裏拉芝士,很想消滅它。於是就買了牛肉,芥蘭心,蒜香烤腸做陷料。很可惜,芥蘭心在烤的過程中出了...
  • 16741
錫蘭紅茶酥餅怎麼做-錫蘭紅茶酥餅的做法
  • 錫蘭紅茶酥餅怎麼做-錫蘭紅茶酥餅的做法

  • “錫蘭紅茶出產於斯裏蘭卡,又被稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”,是世界紅茶市場的佼佼者。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶,大吉嶺紅茶並稱世界的三大紅茶。除了做奶茶我喜歡用這種紅茶,還用它來做烘焙,粉末狀的可以直接做餅乾或者是麪包,使食物散發着紅茶的香氣,更添風味。”食材明細...
  • 29236
炸蘭花豆怎麼才能酥
  • 炸蘭花豆怎麼才能酥

  • 提前一晚上浸泡好之後用小火慢炸。買回來的蘭花豆大都是曬乾的,這樣的蘭花豆是不可以直接炸的,需要提前一晚上浸泡蘭花豆,使其充分的吸水膨脹,之後用刀子在蘭花豆的表面劃一刀,晾涼表面的水分之後就可以下油鍋炸了。炸好的蠶豆酥脆可口。...
  • 5564
西蘭花飯糰的做法 西蘭花一“花”二吃---西蘭花飯糰 西蘭花飯糰怎麼做
  • 西蘭花飯糰的做法 西蘭花一“花”二吃---西蘭花飯糰 西蘭花飯糰怎麼做

  • “​米飯,你會怎麼吃?可別告訴我説,你用嘴吃噢。如果你想換個吃法,那就趕快來試試西蘭花飯糰吧!米飯在這裏,就是華麗麗的公主!而在這個春光大好的季節,西蘭花作為一種營養含量不僅高而且全面的蔬菜,再加上它生來一副惹人喜愛的模樣,再配上清雅的名字,從而倍受青睞。西蘭花與飯糰的神...
  • 21306
香酥蘭花豆怎麼做-香酥蘭花豆的做法
  • 香酥蘭花豆怎麼做-香酥蘭花豆的做法

  • “蠶豆,油”食材明細主料蠶豆(500)油(適量)糖(適量)輔料鹽(適量)十三香(適量)五香(口味)炸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)香酥蘭花豆的做法步驟1、將蠶豆浸泡24小時。24小時後,用清水多衝幾遍,然後瀝乾。2、這一步是剪蠶豆,也有人用刀劃,我覺得剪刀快,省事。。。O(∩_∩)O哈哈~剪的長度大概佔整個豆...
  • 30665
桃花酥和菊花酥怎麼做-桃花酥和菊花酥的做法
  • 桃花酥和菊花酥怎麼做-桃花酥和菊花酥的做法

  • “快過年了,我打算做幾款中式小點心增加過節的樂趣。家裏還有一碗豬油,那就用它來做酥皮點心吧。1塊面做出3種造型,既有樂趣又好看,還順手把菊花和桃花的花型重新温習了一下。距離上次做菊花酥和桃花酥至少2年了,還好,只要有點耐心,做得還不算太差。”食材明細油酥材料豬油(50克)...
  • 13329
蘭花乾的做法 饞嘴小吃---蘭花幹 蘭花幹怎麼做
  • 蘭花乾的做法 饞嘴小吃---蘭花幹 蘭花幹怎麼做

  • “蘭花幹--是我們皖北地方,街頭巷尾都有的一道小吃。做工講究的會用鴨湯或者雞湯來煮。豆乾浸泡在湯汁中,咬上一口,香美多汁,香,鮮,盡在口中。家庭製作其實更加實惠經濟,而且也更加乾淨衞生。不用高湯一樣好吃鮮美多汁,做為佐酒小菜,可是一級棒滴!”食材明細主料白豆乾(500克)輔料大...
  • 16859
西蘭花的做法 美味的西蘭花 西蘭花怎麼做
  • 西蘭花的做法 美味的西蘭花 西蘭花怎麼做

  • 食材明細主料西蘭花(250g)輔料蠔油(適量)醬油(適量)蒜片(適量)薑片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西蘭花的做法步驟1、先準備好蒜和姜2、倒入適量的耗油和醬油在碗裏攪拌勻3、把西蘭花摘出來洗好備用4、這時加入適量的油加熱,放入蒜和姜煸出香味5、這時放入西蘭花翻炒差不...
  • 26260
玉蘭花酥的做法 【開封】酥餅-玉蘭花酥 玉蘭花酥怎麼做
  • 玉蘭花酥的做法 【開封】酥餅-玉蘭花酥 玉蘭花酥怎麼做

  • “看到網上有朋友做的餅是這形狀,叫玉蘭花,按步做,真不知道這樣的就叫玉蘭花,百度了玉蘭花的圖片,感覺還是不像”食材明細主料油酥麪糰(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玉蘭花酥的做法步驟1、餳好的油酥麪皮2、取一四方形塊,約12CM*12CM3、如圖示切五刀4、先摺疊上邊兩片5...
  • 8918
西蘭花的做法 家常小炒—西蘭花 西蘭花怎麼做
  • 西蘭花的做法 家常小炒—西蘭花 西蘭花怎麼做

  • “營養美味西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,不失為減肥,補充體內膳食纖維首選”食材明細主料西蘭花(500g)葱花(少許)蒜末(少許)輔料胡蘿蔔(100g)薑末(少許)澱粉(少許)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西蘭花的做法步驟1、將西蘭花沖洗乾淨改刀2、將改刀後的西蘭花...
  • 20456
幹炒西蘭花的做法 【蘭州】幹炒西蘭花 幹炒西蘭花怎麼做
  • 幹炒西蘭花的做法 【蘭州】幹炒西蘭花 幹炒西蘭花怎麼做

  • “西蘭花營養豐富,用最簡單的食材,稍稍換個做法,味道也會不一樣。”食材明細主料西蘭花(1小個)胡蘿蔔(1/3根)輔料姜(少許)生抽(1勺)蒜(4瓣)十三香(少許)鹽(適量)葱(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹炒西蘭花的做法步驟1、西蘭花掰小朵,沖洗乾淨入淡鹽水中浸泡10分鐘左右,再衝洗幾遍瀝...
  • 19388
私房西蘭花-西蘭花
  • 私房西蘭花-西蘭花

  • “一道超級簡單,但的確很好吃的菜,強力推薦!好吃、減肥、容易做!”食材明細主料西蘭花(一個)輔料鹽(兩勺)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)私房西蘭花的做法步驟1、西蘭花一個準備好。2、把西蘭花用手掰成小朵。3、西蘭花的根千萬別扔,以前也都是扔掉偶然發現根其實比花好吃,不信...
  • 10199
西蘭花花束怎麼做-西蘭花花束的做法
  • 西蘭花花束怎麼做-西蘭花花束的做法

  • “西蘭花、沙拉醬再搭配了草莓,做成一束可以吃的花,不僅味道很贊,看起來更漂亮。西蘭花含有大量的維生素,且熱量較低,它可以飽腹,又不會產生多餘的熱量,也是減脂食材首選。”食材明細主料西蘭花(半朵)雞蛋(2個)小番茄(3個)草莓(5顆)輔料沙拉醬(適量)鹽(少量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(...
  • 24615
西蘭花花環怎麼做-西蘭花花環的做法
  • 西蘭花花環怎麼做-西蘭花花環的做法

  • “在美國,很多小孩不愛吃蔬菜,卻對Cheese(奶酪)感興趣,還對粘了Cheese的餅乾、蔬菜感興趣。所以今天我來推薦一道菜,做法非常地簡單,還保留了西蘭花的營養成分,很討小孩的喜歡。雖然這種吃法在國外很普遍,你在美國餐廳裏也吃到類似的菜,但是你是否想自己在家裏做呢?中國的父母你也學...
  • 26305
西蘭花一口酥怎麼做-西蘭花一口酥的做法
  • 西蘭花一口酥怎麼做-西蘭花一口酥的做法

  • 食材明細主料西蘭花(適量)輔料雞蛋(適量)麪粉(適量)玉米澱粉(適量)食用油(適量)配料鹽(適量)孜然粉(適量)孜然(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西蘭花一口酥的做法步驟1、原料。2、西蘭花焯水後放入少許鹽,拌勻後控水。3、用雞蛋,鹽,麪粉,玉米澱粉加少許水,幾滴油調成較稠的麪糊。4、裹糊。5、...
  • 19712
如何做簡單又好吃-美味的香酥蘭花豆
  • 如何做簡單又好吃-美味的香酥蘭花豆

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘香酥蘭花豆是一道美味的下酒小菜,做法簡單,方便易操作,並不會造成什麼困擾,即使是廚房小白也可以做的,要對自己有信心哦,炸出來的黃豆金黃金黃的,而且自己做的使用起來也會更安心,更健康,畢竟自己採用原料最實在,朋...
  • 7645
美味的香酥蘭花豆如何做簡單又好吃
  • 美味的香酥蘭花豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香酥蘭花豆是一道地道的小吃,非常的新鮮美味,製作起來還簡單,一個簡單美味的小零食,自己做要比外面買更加健康放心,蠶豆裏有很高的蛋白質,補充體力和能量,能夠開胃,促進腸胃蠕動,促進消化,非常健康美味,而且比較經濟...
  • 26464
專題