紅豆沙餡的做法 【紅豆沙餡】----美味餡料自己做 紅豆沙餡怎麼做

“我做的豆沙餡比較簡單，沒有去掉紅豆皮，我感覺豆皮也很有營養，煮熟了、攪碎了，吃着一點都不影響口感，而且，這樣製作起來更加方便。

我是早上泡的紅豆，晚上煮好、晾涼、攪碎，又進行了炒制。等我把紅豆沙炒好，已是夜深人靜了，那會兒，我忍不住嚐了嚐，哇咔咔，俺做的紅豆沙咋這麼好吃呢！我都忍不住吃了兩大勺，是在是太好吃了！自己做的豆沙餡，做出來的月餅一定超級贊哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆沙餡的做法步驟

• 1、將紅豆浸泡12個小時。

• 2、紅豆倒入高壓鍋，加水埋過紅豆一指寬。

• 3、加入30克冰糖，開至“豆類”鍵。

• 4、將煮好的紅豆晾涼。

• 5、紅豆用攪拌機攪成稀糊狀（如果太乾可以加適量的水，但不可多）。

• 6、攪拌好的紅豆入炒鍋，加入白糖。

• 7、中火不停翻炒，分三次加入植物油，每次都要等油完全吸收再添加。

• 8、小火炒到紅豆沙變的非常濃稠即可。

• 9、最後炒制好的豆沙餡非常幹。