自制綠豆沙餡-綠豆沙餡

“自己做，健康，衞生！可以做綠豆餅，綠豆包……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制綠豆沙餡的做法步驟

• 1、準備綠豆，洗乾淨！

• 2、放水，泡一夜！泡好能用手捏碎即可！

• 3、泡好的綠豆放電壓力鍋中，水量沒過綠豆即可，不可多放，切記！(要不炒的時候廢手)。沒有電壓力鍋用高壓鍋也可以，壓30分鐘，綠豆爛了就行！

• 4、把蒸過的綠豆放入料理機打碎，要適量加水，打碎即可！沒有料理機手動弄爛也行，就是費手！

• 5、這是打碎的綠豆，成糊糊了，哈哈😄

• 6、準備食用油，使用量要分幾次加入，綠豆出油不粘鍋就不用加了，所以量沒寫！

• 7、白糖適量，不喜歡甜口不加也行！量自己把握

• 8、把綠豆糊，白糖，食用油(適量，不要加太多，分次加)放入不粘鍋中，小火炒！一定要用不粘鍋哦！要不容易糊！

• 9、不停的攪拌，炒綠豆糊確實很累手啊！不過為了美食累也算😁，炒的時候發現有點黏糊，油融的差不多了就繼續加油，我中間加了三次，慢慢來，炒到綠豆糊不黏鍋了，出油即可！關火！

• 10、晚上做的，可能光線不好！準備好豆沙餡，準備蒸包子，做糯米糰，糯米餅……發揮想象創造美食！