綠豆沙餡白麪饃饃怎麼做-綠豆沙餡白麪饃饃的做法

“買到了去皮的綠豆，做成豆沙餡，用來蒸豆沙包，我家人都愛之。甜甜的豆沙餡，比饅頭好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

綠豆沙餡白麪饃饃的做法步驟

• 1、300g麪粉，3g酵母加温水溶解後加入麪粉中，和成麪糰反覆揉勻，蓋上保鮮膜，温暖處發酵，大約1~2小時左右

• 2、超市買到的去皮綠豆，入壓力鍋加入適量的水煮熟，再入炒鍋加入適量的油、白砂糖炒製成綠豆沙餡，然後攥成大小合適的豆沙餡團備用

• 3、發酵好的麪糰取出，揉勻，蓋上保鮮膜餳15分鐘

• 4、將餳好的麪糰揉成長條，分成大小均勻的8個小面團

• 5、每個麪糰揉勻，擀成薄餅，包上豆沙餡滾圓

• 6、所有綠豆沙餡白麪饃饃包好

• 7、碼入蒸盤中，有蒸簾最好，當然有大一點的鍋更好，可以一次多蒸點

• 8、鍋中加入適量的水，加熱至40度左右關火，放入蒸盤進行二次發酵，大約在40分鐘左右

• 9、二次發酵完成，蒸鍋開火，大火燒開，蒸15分鐘即可

• 10、出鍋，看着是不是特別有食慾，我家人都愛吃。

小竅門

1、麪糰發酵時間一聚室內温度不同而又差異，大約一個半小時都能發酵好。
2、而法師發在有温水的鍋裏發酵更快。