南瓜香豆烤饃怎麼做-南瓜香豆烤饃的做法

“外脆裏軟，濃郁的香豆粉和椒鹽味兒香氣四溢。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜香豆烤饃的做法步驟

• 1、麪粉適量。

• 2、蒸熟的南瓜去皮壓成泥。

• 3、南瓜泥倒入麪粉中。

• 4、先攪拌成絮狀。

• 5、發酵粉温水化開。

• 6、倒入南瓜面絮中。（注意不要一下子倒進去，根據用水量添加）

• 7、和成稍微軟點的麪糰，自然餳發。

• 8、很快就發好了。

• 9、取適量麪糰，排氣揉圓。

• 10、擀成近似長方形，上面撒薄薄的一層鹽。

• 11、刷上一層食用油。

• 12、撒上一點自己滷的花椒粉。

• 13、再撒上適量季豆粉。

• 14、用勺子底兒抹均勻。

• 15、從下往上捲起。

• 16、根據需要，切成均勻的劑子。我用11寸方形烤盤，一行4個，3行才能擺滿，所以切了12個小劑子。

• 17、取一個劑子，切面朝上。左手右手同時扭成S形。

• 18、捏成如圖形狀。

• 19、烤盤刷一層油，把花捲一個一個擺進去，注意留適量間距。

• 20、餳發20分鐘。（這個時間自行掌握）

• 21、物發至體積明顯變大，花捲上刷食用油。

• 22、烤箱160度預熱，中層上下火160度烤35分鐘。

• 23、時間到，我見烤饃外脆裏軟，濃郁的香豆粉和椒鹽味兒香氣四溢。

• 24、就把烤盤放入下層，上火180，下火200，又烤了五六分鐘。

• 25、香氣撲鼻焦香門上溢的南瓜香豆椒鹽烤饃完成。

• 26、烤饃表面出現漂亮的焦褐色。

• 27、底部也出現微微的焦褐色。外脆裏軟，濃郁的香豆粉和椒鹽味兒香氣四溢。