雨露玫瑰椰香包的做法 自磨椰汁渣的重利用：雨露玫瑰椰香包 雨露玫瑰椰香包怎麼做

“五一家人來吃飯，做了自磨椰汁，一隻椰子就能出來滿滿一大碗渣。

以前做自磨椰汁，渣都像豆漿渣、果渣一樣直接丟棄，現在想來實屬有點可惜。

所以這次教程的出發點，其實是通過麪包讓椰渣重利用。

其實椰子肉和其他果肉有點不同，椰子是很堅硬的，用攪拌機攪完汁後的渣嚼起來仍然是跟攪之前一樣有味道，只是成了渣跟買來的椰蓉一樣嚼起來輕鬆多了，也就是説這個椰渣是值得重利用的，下面我們就還它“椰蓉”文雅的名字吧。

想起小時候家裏做椰絲餡的年糕，是先把椰絲買回來炒幹炒鬆，再跟白砂糖和炒花生米拌勻，吃起來又香又甜又韌，這個經歷給了我烘乾椰蓉的靈感。

我們來做個最簡單的玫瑰包吧，步驟看着複雜，但只要會做基礎麪包的都不會失敗，因為這是我第三次做麪包，前兩次做的是牛角包：）

想要好吃的麪包，傻瓜麪包機是辦不到的，但是可以用它來揉麪能省很多力氣。

烤的過程中飄出陣陣混合着椰香的奶油香味，出爐的時候椰蓉還是非常漂亮的白色，沾在香檳色玫瑰上，就像雨露一樣可愛而不捨得吃下。

記住啦，椰蓉是可以自己做的哦：）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雨露玫瑰椰香包的做法步驟

• 1、把主料除黃油外按液體到固體的先後順序加進麪包機裏，然後選擇和麪程序，一般默認30分鐘；

• 2、把椰蓉拿出來是成團的，因為還帶着攪拌時的水份沒瀝乾；

• 3、考慮到若放烤箱烤乾椰蓉火候不好控制，時間又要長，所以改用了平底鍋，先開大一點的火最後調小慢慢炒到鬆，然後盛出備用；

• 4、秤量好15G黃油放室温軟化；

• 5、和麪結束後，加入軟化後的黃油，重新執行一次和麪程序；

• 6、和好的面放室温自然發酵到2倍大，大約需要2個小時；

• 7、把發酵好的麪糰用手揉搓幾下去掉氣泡，然後切成小劑子，再用擀麪杖擀成包餃子皮的樣子；

• 8、不會擀麪的同學可以藉助包餃子的小工具，在直接擀出來的一大張麪皮上切割成一個個圓就好了；

• 9、把五個圓如圖那樣疊放，作為玫瑰花瓣，再用一個圓捲成兩頭尖的小長條做花蕊，放在最上面的那個圓的下端，然後從下往上把五個圓捲起來；

• 10、用刀在中間對切開成兩朵玫瑰；

• 11、調整一下花瓣就成漂亮的玫瑰啦；

• 12、在做好的玫瑰上刷上一層雞蛋液；

• 13、撒上已經炒好的椰蓉；

• 14、烤箱上下管180度，預熱3分鐘，烤20分鐘，可以隨烤隨調整温度和時間。

小竅門

1、黃油軟化不等於液化，我的黃油軟化的時間有點長，部分變成了液體，倒進麪糰的時候沒注意到，沒5分鐘後就飛濺在麪包機的內壁，又浪費又難清潔，也沒法繼續執行和麪程序；

2、圓要做得大小一致厚薄均勻做出來的玫瑰才好看；

3、花蕊一定要做得比圓的直徑短才能藏在花瓣的裏面哦；

4、卷玫瑰花瓣的時候一定不能太用力卷得太緊，否則會調整不成漂亮的玫瑰花型哈。