佐酒最愛梁山雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

酒是很多男人最鍾愛的飲品，不管是開心還是傷心，都可以暢飲幾杯，而提起佐酒菜品，我最愛梁山雞，這道菜品雖然製作方法略微繁瑣，但是風味和口感都是非常獨特誘人，覺得不會辜負你付出的時間和精力。同時營養成分也比較全面，色香味俱全。

主料

老母雞 ：500
魔芋 ：150
芋頭 ：200

輔料

油 ：適量
沙蔘 ：3
當歸 ：3
辣椒 ：適量
花椒 ：適量
火鍋底料 ：200

具體步驟

其實做這個梁山雞，只要是火鍋底料都可以，最好就是要帶牛油的

沙蔘頭一天，用冷水泡發，24小時就可以了，然後切段

魔芋切片切條之後，一定要除水

雞肉砍成坨坨，或者是塊待用

姜蒜切片

芋頭直接上籠蒸熟，之後再煮進去

鍋裏燒油。先下姜蒜片，青花椒，大料

炒香之後，下雞肉一起爆炒，然後放紅辣椒

最後加水，一起放入琺琅鍋裏面，加入當歸和沙蔘

然後下底料，底料是不需要再去炒的，底料差不多用了一包的四分之三的量。然後小火慢慢燒，記得加蓋

小火40分鐘之後，就可以下芋頭了

琺琅鍋的速度還是比一般鍋快很多，主要是重，密封性比較好，雞肉都耙了，就可以把之前除水過後的魔芋放進去了，在燒製10分鐘就可以起鍋了。

起鍋之後，上面放上葱段就可以了。

~再來一張~