排骨雜菜湯的做法 夏季健康解暑促消化湯煲——排骨雜菜湯 排骨雜菜湯怎麼做
- 湯羹
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“冬瓜:性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫、止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等症狀有效。
萵筍:開通疏利、消積下氣、利尿通乳、強壯機體、防癌抗癌,此外,萵筍的含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益,萵筍還具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。
白蘿蔔:味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
南瓜:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;南瓜還具有保護胃粘膜、幫助消化的功效,對防治糖尿病、降低血糖,也起到很好的作用。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
排骨雜菜湯的做法步驟
1、排骨泡去血水洗淨,鍋中燒開水倒入排骨焯一下,焯時倒入適量料酒和薑汁去腥
2、冬瓜、萵筍、白蘿蔔、南瓜洗淨去皮切塊
3、鍋中燒開水,倒入所有蔬菜塊焯至斷生
4、炒鍋少許油燒熱,放入葱段、薑汁、幾滴生抽爆香,倒入排骨翻炒,加入適量清水大火燒開轉小火燜燉1小時,可加入適量八角
5、1小時後撈出八角和葱段,加入蔬菜塊,放入少許鹽、雞精繼續燜煮10分鐘即可
6、根據個人喜好撒入葱花、香菜,淋入香油
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