秋季排骨湯的做法 秋季排骨湯（廣東靚湯清補涼） 秋季排骨湯怎麼做

“廣東靚湯清補涼是夏秋季節的一款家常湯品，有清熱，潤燥，滋補的功效。非常適合秋燥季節品嚐。我這個是一人份的，也就是一個小燉盅的量，如果人多，所有食材需酌情增加。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋季排骨湯的做法步驟

• 1、準備好所有食材並清洗乾淨

• 2、將排骨焯水

• 3、將其他食材放入小燉盅中浸泡30分鐘

• 4、將排骨放入浸泡了食材的小燉盅當中，將隔水電燉盅外圍加入沸水。高火隔水燉兩小時。

• 5、兩小時是蛋白質溶解在湯中的最高值，也是營養最豐富的時間，因為隔水燉，所有湯水非常清澈。加如少許鹽巴即可。

• 6、可享用了。

小竅門

對於秋燥的季節，這款湯是非常非常有用的，其中的沙蔘玉竹是潤燥佳品，百合南杏仁潤肺功能強大，蓮子降火滋補紅棗温補。陳皮理氣，山藥健脾。太子參是一味增強免疫力和補氣虛的温補藥材，如果沒有氣虛症狀可以不加太子參。