蓮藕排骨湯的做法 秋食物語|涼意生,秋漸濃,蓮藕排骨湯的開學季 蓮藕排骨湯怎麼做
- 湯羹
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“初秋時節,夏季的餘熱還未散去,再加上課業壓力加大,緊張情緒不斷,食慾可能下降,這時候就可以準備一些口味上偏苦、偏酸的食物,既可以下火,又可以增加食慾。
比如藕,芥藍、苦瓜、西紅柿,或在炒菜時多放些醋等。
蓮藕排骨湯適用於兒童喝,蓮藕中鐵,鉀,鋅等微量元素含量豐富,同時藕還可以養胃消食,加上排骨中的蛋白質補充特別適合兒童開學季的一款菜品
同時兒童的營養要注意,食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用,如檸檬和柚子當中的柚皮甙,茶裏面的茶多酚以及巧克力裏面的多酚,都是有助預防癌症和心臟病的成分。所以,水果一定要搭配着吃,不能光吃甜的,還要適當吃點苦的、酸的,刺激刺激日漸平淡的味蕾,積聚新的能量,迎接新一輪“作業洪潮”的侵襲。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮藕排骨湯的做法步驟
1、準備好食材。
2、排骨先用開水煮1分鐘(涼水下鍋),去血水。
3、煮好後撈起洗乾淨備用。
4、煮好後撈起洗乾淨備用,蓮藕削皮、切塊備用。
5、湯鍋內加入適量的水,依次放入排骨、蓮藕、八角、桂皮和葱姜,大火燒開小火燉1個半小時。
6、出鍋前10分鐘加入枸杞和鹽調味。
7、出鍋。
小竅門
初秋時節,夏季的餘熱還未散去,再加上課業壓力加大,緊張情緒不斷,食慾可能下降,這時候就可以準備一些口味上偏苦、偏酸的食物,既可以下火,又可以增加食慾。
比如藕,芥藍、苦瓜、西紅柿,或在炒菜時多放些醋等。
蓮藕排骨湯適用於兒童喝,蓮藕中鐵,鉀,鋅等微量元素含量豐富,同時藕還可以養胃消食,加上排骨中的蛋白質補充特別適合兒童開學季的一款菜品
同時兒童的營養要注意,食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用,如檸檬和柚子當中的柚皮甙,茶裏面的茶多酚以及巧克力裏面的多酚,都是有助預防癌症和心臟病的成分。所以,水果一定要搭配着吃,不能光吃甜的,還要適當吃點苦的、酸的,刺激刺激日漸平淡的味蕾,積聚新的能量,迎接新一輪“作業洪潮”的侵襲。
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