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關於涼意的餐飲百科

家常疙瘩湯的做法 涼意中的温暖-【家常疙瘩湯】 家常疙瘩湯怎麼做
  • 家常疙瘩湯的做法 涼意中的温暖-【家常疙瘩湯】 家常疙瘩湯怎麼做

  • “要問天涼了最想吃什麼?沒有比一碗熱乎乎的飯叫人温暖了,疙瘩湯就是首選之一這個疙瘩湯不是我家經常用的做法,但是吃上去相當不錯,我就學習來試了試果真不錯”食材明細主料麪粉(適量)青菜(適量)西紅柿(適量)榨菜(適量)香菜(適量)黃花(適量)木耳(適量)毛豆(適量)輔料葱(適量)辣椒(適量)配料雞精(適...
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涼拌龍鬚菜的做法 絲絲涼意—涼拌龍鬚菜 涼拌龍鬚菜怎麼做
  • 涼拌龍鬚菜的做法 絲絲涼意—涼拌龍鬚菜 涼拌龍鬚菜怎麼做

  • “炎熱的夏天。。總要有一些清涼的食物陪伴。。今天。。你吃了嗎?”食材明細主料龍鬚菜(適量)輔料蒜(適量)葱頭(適量)配料麻油(適量)鹽(適量)糖(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌龍鬚菜的做法步驟1、材料。2、先將龍鬚菜煮熟,立即放進冰水裏,保持顏色的清脆。3、蒜、葱頭弄成...
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苦瓜熗肉絲的做法 苦瓜熗肉絲——炎熱季的涼意 苦瓜熗肉絲怎麼做
  • 苦瓜熗肉絲的做法 苦瓜熗肉絲——炎熱季的涼意 苦瓜熗肉絲怎麼做

  • “最近鄉下親戚拿了不少菜過來,其中就有苦瓜,苦瓜這東西我是一直不碰的,但是家裏邊老媽很喜歡,老媽最近特別想吃青椒肉絲,於是正好都是老媽喜歡的,就給老媽做了這個苦瓜熗肉絲,很簡單易上手,快手菜。”食材明細主料肉絲(適量)苦瓜(適量)小米辣(適量)輔料蒜頭(適量)配料自制豆瓣醬(稍多)菜籽...
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蓮藕排骨湯的做法 秋食物語|涼意生,秋漸濃,蓮藕排骨湯的開學季 蓮藕排骨湯怎麼做
給夏日帶來一絲涼意-學習涼麪的做法
  • 給夏日帶來一絲涼意-學習涼麪的做法

  • 面以前是北方人喜歡的食物,但是隨着飲食文化的發展,越來越多的南方人也特別喜歡吃麪食,尤其是麪條,每天早上一碗麪條似乎是大家的習慣。其實在炎熱的夏天,做上一碗涼麪也是非常好吃的,今天小編就來教大家如何做一個好吃的涼麪。一、學習涼麪的做法,給夏日帶來一絲涼意1.首先做涼...
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盛夏涼意擺盤的做法 盛夏,做一款讓視覺也可以有涼意的擺盤 盛夏涼意擺盤怎麼做
  • 盛夏涼意擺盤的做法 盛夏,做一款讓視覺也可以有涼意的擺盤 盛夏涼意擺盤怎麼做

  • “夏天來了,大家因為熱,吃飯都沒有食慾了,是不是啊?這兩天果子會給大家帶來幾款視覺上的涼爽擺盤——今天先來學習《滑雪的小熊》,讓冰天雪地的雪景給你帶來陣陣的涼意給浮躁的心理降降温!”食材明細主料米飯(1碗)千層餅(2塊)輔料梨子(一個)丘比沙拉醬(2勺)沒剝殼的毛豆(2個)葱(1棵)雞蛋皮(...
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雙色冰淇淋蛋糕的做法 【番茄配方】雙色冰淇淋蛋糕——讓蛋糕為家人帶來一絲涼意 雙色冰淇淋蛋糕怎麼做
創意宴客涼拌菜怎麼做-創意宴客涼拌菜的做法
  • 創意宴客涼拌菜怎麼做-創意宴客涼拌菜的做法

  • “藕是我們徑常食用的蔬菜之一,做法不盡相同,此款創意宴客涼拌菜,用材簡單、容易操作、視覺美觀、做為宴客涼拌菜也是不錯的選擇。”食材明細主料藕(適量)蟲草花(適量)豌豆(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)果醋(適量)薑末(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)創意宴客涼拌菜的做法...
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涼菜 創意擺盤涼菜怎麼做-創意擺盤涼菜的做法 創意擺盤
  • 涼菜 創意擺盤涼菜怎麼做-創意擺盤涼菜的做法 創意擺盤

  • 食材明細主料黃瓜(1根)豆芽(1把)包菜(半個)胡蘿蔔(一根)香腸(一根)輔料蒜末(適量)調料鹽(少許)生抽(少許)醬油(少許)香油(幾滴)陳醋(適量)辣椒油(適量)雞精(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)創意擺盤涼菜的做法步驟1、成品圖。2、所有食材準備好,包菜胡蘿蔔改刀切絲,開水炒燙去生味撈出,過冷水,攥...
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創意紅薯涼粉怎麼做-創意紅薯涼粉的做法
  • 創意紅薯涼粉怎麼做-創意紅薯涼粉的做法

  • “小時候經常吃紅薯澱粉做的食物,依稀記得爸媽做的時候那種期盼的感覺。今天吃的是記憶的味道!”食材明細主料紅薯澱粉(200g)輔料胡蘿蔔(適量)鹽(適量)甜香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)創意紅薯涼粉的做法步驟1、紅薯澱粉加300g水攪拌均勻,撇去浮在上面的雜質。2、倒入鍋內加熱,不...
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喝涼茶要注意什麼-涼茶有哪些
  • 喝涼茶要注意什麼-涼茶有哪些

  • 馬上就要到炎熱的夏天了.提到夏天,你想到了什麼?對,小編首先想到的就是在酷曬的熱天來一碗冰冰的涼茶,既能解暑還能解渴,美哉美哉啊。涼茶還具有悠久的歷史,作為一款傳統的夏日飲品,涼茶到底有哪些呢?又都具有怎樣的功效呢?一、涼茶有哪些1.清熱解毒類涼茶飲用時間:適飲於春、夏和...
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意式涼麪的做法 花樣意麪--意式涼麪 意式涼麪怎麼做
  • 意式涼麪的做法 花樣意麪--意式涼麪 意式涼麪怎麼做

  • “想吃……就試了試、吃起來和外面賣的涼麪差不多……”食材明細主料意大利麪(適量)黃瓜(一根)輔料醬油醋(適量)蒜(適量)麻醬(適量)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)意式涼麪的做法步驟1、原材料2、把意麪放鍋裏煮熟3、把黃瓜去皮、切絲、或者用擦板擦成絲、待用4、一勺子味達美醬...
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肉絲涼拌意麪怎麼做-肉絲涼拌意麪的做法
  • 肉絲涼拌意麪怎麼做-肉絲涼拌意麪的做法

  • 食材明細主料意麪(適量)肉(適量)輔料黃瓜(適量)香菜(適量)水澱粉(適量)雞蛋(1個)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)牛肉粉(適量)鹹香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉絲涼拌意麪的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:適量意麪冷水下鍋。3、煮熟撈出,過涼水沖洗幾遍,控幹水分備用。4、適量瘦肉切絲備用...
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涼拌意麪怎麼做-涼拌意麪的做法
  • 涼拌意麪怎麼做-涼拌意麪的做法

  • 食材明細主料意麪(適量)輔料包菜(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)菠菜(適量)海苔碎(適量)調料香油(適量)胡椒粉(適量)辣醬(適量)生抽(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌意麪的做法步驟1、成品圖。2、意麪煮熟,撈出過涼水,控水分備用。3、適量菠菜,包菜胡蘿蔔改刀切絲,焯燙去生味撈出過涼水,...
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意大利水果涼麪怎麼做-意大利水果涼麪的做法
  • 意大利水果涼麪怎麼做-意大利水果涼麪的做法

  • “沒想到水果和麪也這麼搭,不僅低脂還補充了維生素,在大熱天不用大動火的一道快手料理,正好是芒果和其它各種水果上市的季節,當然不能錯過。”食材明細主料意大利麪(適量(細面))番茄(1/2個)芒果(1/2個)百香果(1/2個)蟹柳(少許)蝦(少許)輔料香菜(1棵)小辣椒(1個(或紅甜椒))黑胡椒粉(適量)鹽(適量)香麻...
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涼拌雞胸肉意麪怎麼做-涼拌雞胸肉意麪的做法
  • 涼拌雞胸肉意麪怎麼做-涼拌雞胸肉意麪的做法

  • “意麪我經常吃的都是熱食型,這次買了意大利原裝進口的歐麗薇蘭意大利麪,純正的意式風味,純粹優選硬質杜蘭小麥,品質上乘,而且烹煮方便,上手0門檻。所以這次就做了涼拌的,類似沙拉,但是加入了用白葡萄酒煎的雞胸肉,口感也特別的豐富。”食材明細主料雞胸肉(150克)歐麗薇蘭天使系列意...
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涼拌什蔬拌意麪怎麼做-涼拌什蔬拌意麪的做法
  • 涼拌什蔬拌意麪怎麼做-涼拌什蔬拌意麪的做法

  • “夏天沒有什麼胃口,可以用米醋+生抽+蠔油自制油醋汁來拌麪,酸酸甜甜鮮香的口感,超級開胃清爽,西式意麪中式吃法,低GI更健康。”食材明細主料胡蘿蔔(半根)黃瓜(半根)意大利麪(60克)調料味達美清香米醋(2勺)味達美初榨原釀生抽(2勺)味達美祕製鮮蠔油(1勺)其他(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
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隨意涼麪怎麼做-隨意涼麪的做法
  • 隨意涼麪怎麼做-隨意涼麪的做法

  • “聽説吃餃子長秋膘,吃黃瓜越吃越瘦……於是我決定還是吃多黃瓜”食材明細主料蕎麥麪(4兩)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料麻油(適量)醬油(適量)花椒油(適量)香醋(適量)雞精(適量)辣椒麪潑子(適量)香菜(適量)大蒜(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)隨意涼麪的做法步驟1、煮麪,過冷河……2、把黃...
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創意新年晏涼菜怎麼做-創意新年晏涼菜的做法
  • 創意新年晏涼菜怎麼做-創意新年晏涼菜的做法

  • “今天是2021大年初一,冷菜系的涼菜是家宴的主要菜品之一,創意一款新年家宴涼菜,其食材取自莖類食材、顏色鮮豔、清新爽口、對於餐桌美不勝收的美味佳餚、涼菜則備受喜愛。”食材明細主料胡蘿蔔(適量)綠蘿蔔(適量)水蘿蔔(適量)淺黃色甜蘿蔔(適量)輔料香菜末(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)技巧...
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創意涼粉系列怎麼做-創意涼粉系列的做法
  • 創意涼粉系列怎麼做-創意涼粉系列的做法

  • “市面上看到的兩粉都是單一的透明色,涼粉製作的時候添加一些東西,可讓其活起來。這是我得三次嘗試,第一個:加了三種顏色得蔬菜汁;第二個:加了煮熟的玉米粒;第三個:加了熟豌豆,成品效果簡直驚豔到了。動手去嘗試才會有驚喜哦!”食材明細主料豌豆涼粉(200g)青菜(適量)胡蘿蔔(適量)玉米(適量...
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黃瓜意大利涼粉怎麼做-黃瓜意大利涼粉的做法
  • 黃瓜意大利涼粉怎麼做-黃瓜意大利涼粉的做法

  • ““有了意大利麪醬,真是可以隨心所欲,意麪、涼粉、拌飯,都可以讓你能享受美味又不麻煩,簡單方便。””食材明細主料涼粉(100克)輔料鹽(2克)意大利麪醬(1勺)黃瓜(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黃瓜意大利涼粉的做法步驟1、準備好黃瓜、意大利麪醬、還有涼粉,用清水沖洗下;2、...
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涼拌意大利麪怎麼做-涼拌意大利麪的做法
  • 涼拌意大利麪怎麼做-涼拌意大利麪的做法

  • 食材明細主料意大利麪(300g)黃瓜(20g)姜(3g)蒜泥(2g)輔料鹽(3g)生抽(5ml)芝麻醬(15ml)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌意大利麪的做法步驟1、第一步將意大利麪水煮6分鐘左右同時切黃瓜絲姜蒜調好芝麻醬2、煮好意大利麪以後用盤子裝好放黃瓜絲姜蒜生抽鹽為了可口或者美觀可以切一...
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意麪需要過涼水麼
  • 意麪需要過涼水麼

  • 需要。意麪煮好之後過一下涼水可以保持吃起來的口感。意麪煮之前需要提前一個小時浸泡上,因為意麪是比較難煮的,提前浸泡上煮的時候可以縮短煮的時間,煮意麪要等水開之後放進去,煮的時候可以加入適量的食用鹽,這樣也可以縮短煮意麪的時間。...
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如意涼糕卷怎麼做-如意涼糕卷的做法
  • 如意涼糕卷怎麼做-如意涼糕卷的做法

  • 食材明細主料糯米粉(300克)澄粉(100克)南瓜(50克)紫薯(50克)輔料綠茶粉(25克)配料糖(80克)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)如意涼糕卷的做法步驟1、南瓜,紫薯,綠茶粉。2、糯米粉、澄粉、糖,加入少許開水燙成雪花面。3、分出三份和綠茶粉,蒸熟的南瓜、蒸熟揉成彩色麪糰。4、把麪糰依次擀...
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創意時尚涼菜怎麼做-創意時尚涼菜的做法
  • 創意時尚涼菜怎麼做-創意時尚涼菜的做法

  • “涼菜是現代宴席中不可或缺,且是引人入勝的一類菜品。涼菜通常選料精良,切配的食材都脆嫩爽口、色澤鮮豔、呈現出色形相映、五彩繽紛的美感效果。”食材明細主料青筍(1根)胡蘿蔔(1根)水蘿蔔(1根)輔料辣椒油(適量)香菜末(適量)蒜末(適量)生抽(適量)香醋(適量)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工...
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