蔬菜河魚湯怎麼做-蔬菜河魚湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜河魚湯的做法步驟

• 1、姜、蒜切成片備用。小河魚處理乾淨後放入料酒、一半的薑片、鹽醃製五分鐘。

• 2、韭菜和芹菜擇洗乾淨後切成段備用。

• 3、胡蘿蔔去皮洗淨後切成絲，豆腐也切成絲。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入小河魚煎至微黃，然後撈出。

• 5、另起鍋放入少許食用油，爆香姜、蒜片，放入煎好的小河魚略翻炒。

• 6、倒入適量開水煮沸後改中小火蓋上蓋子煮至湯呈奶白色。

• 7、放入鹽和胡椒粉調味。

• 8、放入胡蘿蔔絲和豆腐皮絲煮一分鐘。

• 9、放入芹菜和韭菜段略燙，放入少許味精提鮮即可關火食用。