蔬菜魚肉湯怎麼做-蔬菜魚肉湯的做法

“這道菜是將肉和青菜融為一體，相信很適合不愛肉和不愛蔬菜的你們，這樣吃以後不挑食啦！身體棒棒噠！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜魚肉湯的做法步驟

• 1、準備食材：魚肉餡、雞蛋清、青菜

• 2、準備配料：鹽、味精、胡椒粉、香油

• 3、將魚肉餡倒入大碗中，拌入蛋清、水、鹽、姜粉

• 4、砂鍋/湯鍋中放入清水，燒開

• 5、燒水中途的空閒時間用來切青菜

• 6、水開後，將魚肉餡滑入鍋中，用湯勺攪動下，防止粘鍋

• 7、5分鐘左右，撒上青菜絲，加鹽、胡椒粉，滴入少許香油後出鍋

• 8、出鍋成品圖！

小竅門

1、做魚丸湯選魚很關鍵，建議選海魚，如：鮁魚，帶魚，青魚，金槍魚，三文魚
2、選魚要注意觀察魚的眼睛，眼睛像快掉出來的或者是無色澤的不要選。
3、腮幫要紅潤有光澤的，紫紅髮烏並且有異味的一定不要買。
4、按壓魚的表面，有彈性，緊實度好的新鮮。不新鮮的就一壓一個坑。