蔬菜素湯怎麼做-蔬菜素湯的做法
- 湯羹
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“蔬菜素湯——回味兒悠長細細品
不用大骨頭,不用排骨,好多的湯好象沒有辦法做,可以用羊排代替,可總是感覺不是那回事兒,呵呵,乾脆用素蔬菜,想辦法來煲湯。
這次的蔬菜湯,在煲煮之前多了一個步驟,先把蔬菜用小火幹烙了一下,再下鍋煮湯,味道很棒。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜素湯的做法步驟
1、材料圖。
2、將蟲草花洗一下,其它蔬菜洗淨改刀成大塊。
3、平底鍋燒熱後轉小火,下入除蟲草花外的其它蔬菜,小火淨蔬菜煎軟,這一步也可以用烤箱將蔬菜烤軟。
4、燙鍋加水,倒入處理過的蔬菜,加入蟲草花,大火燒開。
5、轉小火煮40分鐘。
6、開鍋後加鹽和一點兒糖調味
小竅門
1、蔬菜可以調換,芹菜,黃豆芽,南瓜等都是可以的。
2、蔬菜的處理方式可以換成用烤箱烤,用鍋煎的時候要注意用小火,不加油幹煎,以煎軟為度,不可煎糊。
3、湯中略加一點兒鹽和一點糖和味兒即可。
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