紅棗花生雞爪燉湯怎麼做-紅棗花生雞爪燉湯的做法
- 湯羹
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“此湯適宜女性食用,紅棗可以補氣養血安神;而花生中含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳,這樣既避免了招牌營養素的破壞,又具有不温不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點,老少皆宜。雞爪大家都知道,富含鈣質和膠原蛋白,同樣有美容效果。紅棗花生和雞爪搭配煲湯,補血又養顏,常喝能讓臉色紅潤、氣色好”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗花生雞爪燉湯的做法步驟
1、準備材料,瘦肉可加可不加,一般煲湯加點瘦肉可以提加湯的味道
2、雞爪瘦肉洗淨後先飛水,可直接下薑片去腥味,也可姜皮切厚點去腥味
3、焯水鍋開兩三分鐘即可撈出鍋
4、花生洗淨放入燉盅中,花生在燉前泡上一段時間比較容易煮爛
5、將撈出的雞爪剪去雞甲,雞甲最好不要在飛水前剪掉,飛水前剪掉會讓雞爪在飛水的過程膠原蛋白跟着流失
6、雞爪瘦肉飛水後加入紅棗再次洗淨,然後所有食材拜入燉盅內
7、加入食材後一次性加滿水,期間最好不要再次加入
8、加水蓋上鍋蓋上燉鍋燉煮
9、上鍋大火燒開燉上半小時轉小火慢燉兩個半小時,燉至三個小時後加鹽調味即可
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