紅酒燉雞爪怎麼做-紅酒燉雞爪的做法

“馬克西姆不粘鍋，鎖定廚房新科技！今日份：紅酒燉雞爪，酒香四溢，美不勝收！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅酒燉雞爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨備用，放入薑片。

• 2、冷水入鍋煮沸焯水去腥哦。

• 3、撈出過涼瀝乾水分。

• 4、放入保鮮袋入冰箱冷凍四十分鐘。

• 5、出去剔除雞爪大骨，時間允許可以剔除所有骨頭。

• 6、葱和蒜切碎裝盤待用。

• 7、馬克西姆鍋預熱，放入少許燒熱，温感系統提示，輕鬆掌握油温，放入葱和蒜爆香。

• 8、放入雞爪翻炒均勻。

• 9、淋入醬油和老抽，放入豆瓣醬翻炒。

• 10、加入紅酒和適量水。

• 11、放入一小塊冰糖提味。

• 12、蓋上蓋子，啟動微壓設計，注意排氣閥哦。

• 13、雞爪熟後加鹽調味，大火收汁，縮短製作時間，完美保留雞爪的勁道哦。

• 14、完美的家常菜出鍋啦，下酒也是美美噠。

• 15、成品圖。

小竅門

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