雞爪燉什麼好吃

看電影看春晚的時候，大概大家都想吃點什麼來增加氣氛吧，那麼這個時候，雞爪就是很棒的選擇了！雞爪的做法有許多，泡椒的、紅燒的、麻辣的都非常美味，吃的過程中讓人心情愉悦。下面，就讓我們一起看看雞爪燉什麼好吃吧。

雞爪燉什麼好吃

一、雞爪燉土豆

材料

雞爪、土豆、胡蘿蔔、葱段、薑片、花椒、大料、香葉、白酒10ml、樹椒1個、白糖、鹽10g、老抽5ml、陳醋5ml、油。

步驟

1.準備雞爪。

2.準備土豆和胡蘿蔔。

3.雞爪去掉指甲尖，切成兩段。

4.雞爪放入水鍋中焯一下。

5.撈出雞爪。

6.用清水將雞爪沖洗乾淨備用。

7.準備好葱姜等調料。

8.鍋內放少許油，倒入調料煸炒。

9.放入雞爪。

10.加入老抽，白糖，陳醋和白酒繼續煸炒。

11.炒制入味後加入清水燉煮。

12.水量剛剛淹沒過雞手即可。

13.放入切好的土豆和胡蘿蔔。

14.燉制完全成熟後加入鹽即可出鍋。

二、雞爪豬骨湯

主料

雞爪10只、豬骨250g、蟲草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜棗2粒

步驟

1.杞子橙皮蜜棗清洗乾淨;

2.蟲草花洗淨，濾幹水份待用;

3.雞爪去除雞爪甲，洗淨。鍋入加水，倒入雞爪煮沸5分鐘焯水;

4.豬骨洗淨。鍋入加水，倒入豬骨煮沸5分鐘焯水;

5.焯水豬骨過冷河洗淨，濾幹水待用;

6.焯水雞爪過冷河洗淨，濾幹水待用;

7.湯鍋內加適量水，倒入所有材料，大火煮沸，轉小火熬1.5小時後調味即可。

三、山藥雞爪湯

材料

雞爪，蘑菇，生薑片，山藥，適量精鹽

做法

1、雞爪洗淨去腳趾後，用刀斬成小塊。

2、蘑菇洗淨後焯水，撈出備用。

3、雞爪用開水焯過，撈出。

4、砂鍋裏添水，放入雞爪、生薑片大火煮開後改小火燉制30分鐘。

5、山藥去皮，切滾刀塊。

6、把山藥塊、焯過水的蘑菇倒入砂鍋後，繼續小火燉制20分鐘後，加適量精鹽即可。

四、泰式風味爪

材料

雞爪250克，紅椒粒4克，檸檬1只，胡椒粉1克，味精3克，葱、姜、蒜頭各5克，清水200克，鹽1.5克，香葉2克。

做法

1、雞爪剪去雞爪尖後入沸水鍋焯水，撈出沖洗乾淨;另取鍋放入清水、葱、姜煮沸，放入雞爪用小火燜15分鐘，酥後撈出，用淨水過涼後濾去水分。

2、紅椒粒用鹽醃漬一下;蒜頭拍碎;檸檬一切二，擠出汁。

3、鍋中入清水、鹽、味精、大蒜頭、檸檬汁、香葉、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。涼後放入雞爪泡7~8小時，食用時，取出來改刀裝盤即可。

看了這篇文章，相信大家對於雞爪燉什麼好吃這個問題已經有了瞭解吧。雞的營養物質大部分都是蛋白質和脂肪，因此吃多了是有發胖的風險的。另外雞肉的膽固醇含量也很高，老人和女人不宜經常吃，否則會增加心臟病、腦血栓誘發的概率。