好吃易做的韓式辣燉雞爪

相信大家都很喜歡吃餐館裏面燉的十分入味、膠質豐富、一口咬下去軟糯無比的雞爪。告訴你們哦，可不能小看這些雞爪，這些雞爪不僅好吃，而且含有十分豐富的營養成分，如鈣質和膠原蛋白等，常吃雞爪不僅可以起到軟化血管的作用，還可以美容養顏。雞爪的做法也是多種多樣，可以紅燒、泡椒、涼拌、煲湯等等，下面就來教大家一個好吃易做的韓式辣燉雞爪菜譜。

好吃易做的韓式辣燉雞爪

一、所需原材料

主料：雞爪10只、土豆2個、胡蘿蔔1根、年糕半袋;

配料：韓國辣醬3大勺、番茄醬1大勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖2勺、鹽0.5勺、白芝麻適量、薑片適量、大蒜半頭。

二、製作步驟

1.首先，準備好上述材料， 將雞爪洗淨，減去指甲，每隻雞爪切成三份；土豆和胡蘿蔔削皮洗淨，切成大小適中的塊。

2.將切好的雞爪冷水下鍋，放入適當的料酒、幾顆花椒、幾片姜來去腥，待水開後轉成小火10分鐘左右，期間用勺子撇去浮沫。

3.起鍋燒油，先將蒜片爆香，將半隻洋葱切絲（或切片，依個人喜好），和雞爪一起入鍋，大火翻炒3~4分鐘，期間放入少許生抽、料酒，放入三大勺辣醬，兩大勺番茄醬，攪拌均勻後加適當的水(稍微沒過雞爪即可)，蓋上蓋子中火燉半個小時(此時長為軟爛的做法，如果喜歡稍微有嚼勁的雞爪，可以酌情減少燉煮時間)。

4.將兩個土豆、一根胡蘿蔔切成大小適中的塊，和半袋年糕一起放入鍋中，如果鍋裏有些幹了可以再加一些水燒開(注意水不用太多，否則最後湯太多影響口感)，然後小火慢燉。

最後，等土豆、胡蘿蔔熟了之後便可適當根據個人喜好來調味，盛出，裝盤，然後將白芝麻在另一個乾淨的鍋裏，不放油小火炒至變得微微焦黃，增加香味，便可撒入盤中，這時一道顏值、香氣、口味都具備的的韓式辣燉雞爪就做好啦。