特色韓式辣醬雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

原諒我這麼簡單直白的交這個雞爪子，其實應該叫做鳳爪對吧。特別喜歡韓國的一些調味方式，尤其是辣醬，很好地融合了辣椒和鹹味甜味。吃多了絕味的味道會很膩，尤其是很明顯調味不是辣椒的味道。自己家做了一些特色韓式辣醬雞爪，乾淨放心。

主料

大雞爪 ：20個

輔料

白芝麻 ：4勺
爆鍋料 ：適量
生抽 ：5匙
老抽 ：1匙
料酒 ：2匙
辣椒醬 ：2匙
白糖 ：3匙
番茄醬 ：1匙
啤酒 ：500ml

具體步驟

1.焯一下雞爪，濾過浮沫，撈出，至於冰水中。於鍋中放入適量油，加熱至冒青煙，放入花椒八角幹辣椒薑片若干。放入瀝乾水分的雞爪，用油煎一會放入料酒，再放入生抽，老抽，白糖，辣椒醬，番茄醬適量，燉煮一會後加入一整瓶啤酒，調至小火，慢燉約40分鐘

2.放入啤酒前一直用大火

3.燉煮可以選擇使用高壓鍋，約15到20分鐘就可以了