海味茶碗蒸怎麼做-海味茶碗蒸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海味茶碗蒸的做法步驟

• 1、蟶子（或蛤蜊）放入清水中加適量鹽和食用油讓其吐沙1小時以上。

• 2、蟹味菇切小段。

• 3、雞蛋調散加少許鹽調味。

• 4、蛋液裝入茶杯中加入蟹味菇和其他喜歡的食材。

• 5、上蒸鍋大火蒸12~15分鐘，至10分鐘左右時在凝固的蛋液表面插入蟹味菇和蟶子後繼續蒸。

• 6、出鍋後淋上香油和生抽再撒上芹菜碎，用芹菜葉裝飾即可。