日式茶碗蒸怎麼做-日式茶碗蒸的做法

“您好！我是住在京都的日本媽媽(^^)
現在因為受到新型肺炎的影響,大家都對自己的未來越來越不安。
我想把料理的菜譜上載到美食天下上給大家看,簡單在家能做的日本家常菜。希望來過料理教室的朋友們,很喜歡京都的人們,還有很愛做飯的人們，看了我的菜譜,就像來到京都一樣能夠輕鬆地做菜。我們通過網路,不管大家在哪裏也都可以互相學習，互相幫助。
雖然現在遇到很多不如意的事,但我們美好的未來一定會到來。

我的中文還不太好,上載之前把我製作的菜譜用skype給中國老師看,但若發現不懂的地方,需要修改的部分,請大家不要客氣直接告訴我。謝謝!”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式茶碗蒸的做法步驟

• 1、①鶏肉----切成適當的大小後,將熱水倒在雞肉上面除掉多餘的油分和腥味。在它的上面撒上鹽,稍微揉捏讓它入味。②其他的蔬菜切成適當的大小。

• 2、③高湯里加入鹽,醬油後攪拌均勻即可放涼。　④將雞蛋打勻後,慢慢地倒入高湯並繼續攪拌均勻→過濾★兩次★。

• 3、⑤茶碗內加入材料,在茶碗裏慢慢倒入蛋汁。

• 4、⑥準備蒸鍋,開大火,等出現蒸汽後打開蒸鍋,將茶碗放進裏面→蓋上蓋子,繼續用大火煮2分鐘→眼睛可以看到蒸汽出來後，用兩根筷子分別放在鍋的左右側→蓋子和鍋身之間留出縫隙變小火蒸15-20分鐘。

小竅門

②其他的食材像銀杏,百合根,魚是很適合擺入茶碗蒸的材料。
⑤慢慢倒入蛋汁的時候小心不要打出泡沫。
⑥因為比較重的食材會沈到碗底,所以如果想要讓它浮在蒸蛋的上層,就先不要放入蛋液中,等蒸到一半時,放進去就可以了。
⑥最後將三葉放在上面。