酸筍魚骨湯怎麼做-酸筍魚骨湯的做法

“炎熱的夏天讓人胃口都變差了，喝一碗酸筍魚骨湯開胃下飯，特別適合夏天。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸筍魚骨湯的做法步驟

• 1、準備食材。芹菜洗淨切小段，生薑切片，葱切碎，小米辣切圈，蒜頭切片。酸筍在市場買的，我喜歡吃筍尖，特意挑的都是筍尖。鰻魚骨在賣魚丸的店買的，是做魚丸的鰻魚剩下來的魚骨，帶一點點肉。也有賣鰻魚皮，鰻魚肉，我喜歡啃骨頭就都買的魚骨。

• 2、起鍋燒油，下葱薑蒜爆香。

• 3、倒入鰻魚骨，稍微煎一下。

• 4、倒適量開水，用開水煮魚湯會白。

• 5、倒入酸筍和小米辣，加一勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開。

• 6、加2匙鹽，1匙雞精調味。

• 7、撒上芹菜，關火出鍋。

• 8、成品。