好喝的酸筍魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

夏天到了，天氣這麼炎熱，實在是不怎麼想吃飯啊，所以今天就熬了一個酸筍魚湯嘗試一下。一直聽朋友説酸筍魚湯味道不錯，最近也一直在加班，是要好好補補自己的身體了。酸筍魚湯的做法簡單，食材準備也容易，喜歡的朋友可以一起喝喝，很美味哦。

主料

魚 ：適量

輔料

筍 ：適量

具體步驟

買來的魚，清理乾淨腹部的黑膜，洗淨，用廚房紙巾吸掉表面的水，魚兩面淺淺地劃幾刀，抹鹽醃製15分鐘

熱鍋熱油，魚下鍋前建議用廚房紙巾再吸下水，可避免魚皮煎爛，小火煎魚，不要頻繁移動，煎的差不多了再翻面，煎魚的同時，另起鍋燒水，待魚兩面都煎好，把煮沸的開水倒入，開大火煮，這樣一般都能煮出奶白湯.

水燒開後，加入切好的酸筍，胡椒碎，薑片（或料酒）葱段，繼續以中大火煮20分鐘左右，起鍋前5分鐘家鹽調味，因為酸筍本身就帶有鹹味，所以鹽的量要把控好

起鍋，可以按個人洗好撒點葱或香菜，建議煮魚的時候多放點水，因為一直都是大火燒，湯會收的比較多，我這個水就放的少了，湯也收的比較少.