濃味的酸筍魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

魚類作為大眾餐桌上最受歡迎的一類食材，不僅因為它味道極佳，不管是哪一品種的魚類，不管採用什麼烹飪手法，肉質都是一級的嫩滑，而且含有非常豐富的蛋白質和各種營養物質，對於小朋友的身體健康有一定益處。本次的濃味的酸筍魚。配上酸筍，更滋味。

主料

酸筍 ：100
鰱魚 ：500

輔料

油 ：適量
蒜白 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.把魚清洗乾淨，放少許的醋和鹽醃一下，更好的入味。

2.鍋裏面放上油。預熱過後把魚放入炸至七分熟。撈出瀝乾。

3.鍋裏重新放上水，煮開後放入酸筍煮沸撈出瀝乾水份。

4.鍋裏放上油，放入蒜白、辣椒、酸筍，加入適量的水，加入鹽、雞精、醋、生抽。

5.放入魚，收汁後即可出鍋。

烹飪技巧

酸筍的酸味可依個人口味調配，如果喜歡淡一點的，酸筍可以先用水泡上一陣，減少它的酸味。