酸筍魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：一段
酸筍 ：適量
青椒 ：兩個
薑絲 ：適量
西紅柿 ：一個
香葱 ：兩根
大蒜 ：兩瓣

輔料

花生油 ：適量
鹽 ：適量
白酒 ：適量
水澱粉 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 草魚切成大塊，酸筍、青椒姜切成絲，西紅柿切成小丁，香葱把葱白和葱綠分開，葱白長條就可以，葱綠切成末，大蒜拍扁備用。

2. 草魚用油小火慢慢煎表面金黃色撈出（可以撒些鹽讓魚肉入味），鍋裏餘油放大蒜爆香然後把青椒絲倒入翻炒變軟，再放入西紅柿丁和酸筍絲，加入少許鹽讓西紅柿炒出水分。

3. 把煎好的魚塊放入鍋內，加入水，水剛剛沒過魚塊就好，然後加入薑絲和葱白，滴上幾滴白酒，酸味不夠可以加入少許的醋，加適量白糖，根據個人口味。其次加少許醬油提色，汁開鍋後小火慢慢燉兩分鐘。

4. 最後是加入水澱粉勾芡，（思思家的澱粉只剩下一點點了，只勾了薄薄的芡，要是能濃濃的厚厚的芡就太完美了。）勾好芡裝盤撒入小香葱。

烹飪技巧

湯汁泡飯超讚的。酸酸甜甜的。