濃濃豌豆酸奶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

豌豆酸奶是現在很多人都喜歡吃的食物。買了新鮮豌豆，煮着吃發現是甜的，於是今天決定用豌豆來做豌豆酸奶。我耍了些小聰明，弄得漂漂亮亮的，雖然成品有點不完整，影響美觀了！但味道很不錯哦，鄰居小孩都説好吃，叫我下次做了，再拿給他吃，我樂得不好意思了。

主料

豌豆 ：15
酸奶 ：25
奶粉 ：15
玉米澱粉 ：10
蛋白 ：一個
豌豆泥 ：12

輔料

水 ：適量
白砂糖 ：適量
檸檬汁 ：適量

具體步驟

豌豆洗淨備用放入攪拌機，加入適量清水，打成細膩的豌豆漿

過濾出豌豆泥，過濾的時候儘量用勺子壓出湯汁，豌豆泥有12克乾淨容器中加入豌豆泥、酸奶、奶粉和玉米澱粉

充分攪拌均勻至沒有乾粉放入冰箱冷藏待用

一個蛋白加入兩滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速打發當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖直到蛋白打發至乾性發泡，提起打蛋器蛋白呈直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不會流動即可

取出酸奶糊，加入1/3蛋白霜上下翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中快速切拌均勻成為細膩的溶豆糊將溶豆糊加入裱花袋中

在鋪了錫紙（最好還是用油紙）的烤盤上擠出大小均勻的溶豆烤箱100度提前預熱十分鐘，放入烤盤最下層上下火烤50分鐘，烤好後再拿到上一層烤5分鐘烤好的溶豆晾涼放入密封罐保存即可