打滷手擀麪怎麼做-打滷手擀麪的做法
- 主食
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“昨天是我的生日,親手為自己做的手擀麪。平時我老公和女兒過生日,也都是我給他們做手擀麪吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
打滷手擀麪的做法步驟
1、麪粉裏磕入2個雞蛋。
2、添加少許涼水和成麪糰,餳20分鐘。
3、餳好的麪糰放到面板上多揉一下。
4、加薄面擀開。
5、擀成薄片摺疊起來。
6、用刀切成寬麪條。
7、西紅柿洗淨。
8、切成滾刀塊。
9、鍋裏放油,六成熱放葱、姜、蒜、放入西紅柿翻炒。
10、加鹽和少量水。
11、把雞蛋磕到碗裏,打成蛋液。
12、倒入雞蛋液,開鍋後放雞精調味出鍋。
13、鍋裏放入足量的水,燒開後磕入三個雞蛋少煮。下入麪條,開鍋稍煮即熟。
14、麪條和荷包蛋盛到碗裏,澆上做好的滷子。
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