木耳肉絲手擀滷麪怎麼做-木耳肉絲手擀滷麪的做法

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木耳肉絲手擀滷麪的做法步驟

• 1、面盆裏放兩碗麪粉，五克鹽，兩個雞蛋

• 2、倒入適量清水，用筷子攪成絮狀

• 3、再和成光滑的麪糰，醒十分鐘

• 4、等着醒面的時間準備好菜，木耳切絲，香菇切絲黃瓜切絲，線椒切碎，葱薑蒜切末瘦肉切絲

• 5、肉絲裏放少許鹽，胡椒粉澱粉拌勻，在放少許食用油拌勻

• 6、拌好的肉絲

• 7、取一塊麪揉勻

• 8、用擀麪杖擀成薄薄，面片

• 9、面片上撒勻玉米麪粉，

• 10、把面片摺扇子一樣折起來

• 11、用刀切成條

• 12、這是我擀的面，看着還不錯哦

• 13、炒鍋中放油煸炒肉絲

• 14、把肉絲煸炒至變色，盛出備用

• 15、碗中放湯勺澱粉，少許雞精，再倒入三湯勺的水，調勻備用

• 16、炒鍋中再次放少許油，把葱薑蒜和線椒碎放進去爆香

• 17、放香菇絲煸炒

• 18、香菇絲煸炒片刻後放木耳絲繼續煸炒

• 19、鍋中在放一勺豆瓣醬和生抽調色

• 20、放煸好的肉絲煸炒

• 21、炒拌均勻

• 22、倒入三碗的清水，加適量鹽調味，作為滷汁需要稍鹹一點

• 23、開鍋後倒入水澱粉勾芡

• 24、這是做好的滷汁

• 25、湯鍋中放水，水開下入麪條，煮熟

• 26、挑一碗麪條，放上滷汁，再放少許黃瓜絲，味道絕對的鮮美呢！