雞蛋手擀麪怎麼做-雞蛋手擀麪的做法
- 麪條
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“孩子想吃麪條,想了想很久沒有自己做手擀麪了,想吃就做起來吧,先把麪糰做好,然後讓麪糰醒發着,趁這個時間把醬汁做出來,等醬汁煮好再去擀麪條,煮了麪條直接澆上醬汁就可以開吃啦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
雞蛋手擀麪的做法步驟
1、盤中加入適量麪粉。
2、麪粉中打入兩顆雞蛋,少許鹽,和少許水。
3、把麪糰活成比較光滑後,蓋上保鮮膜放置一旁。
4、番茄去皮後切丁,兩個雞蛋打散蛋液。
5、鍋中熱油倒入蛋液翻炒,炒好的雞蛋盛出來。
6、鍋中熱油加入蒜米爆香後,加入番茄丁翻炒。
7、加入適量白砂糖。
8、加入適量番茄醬。
9、把之前炒好的雞蛋倒回鍋中。
10、加入適量鹽。
11、加入適量開水煮,湯汁煮至濃稠後即可關火。
12、麪糰拿出來把它擀成薄餅。
13、麪餅上面撒一點澱粉防粘,像疊扇子一樣疊起來。
14、然後用刀切面條。
15、用手把麪條散落開。
16、鍋中水燒開,把麪條放入鍋中煮熟,麪條撈出來,鋪在盤底,舀上醬汁翻拌均勻即可。
小竅門
做麪條的麪糰要活的稍微硬一點點,我做的是番茄醬汁,也可以做其他菜類的也一樣好吃。
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