自制雞蛋手擀麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：2.5杯
水 ：1杯
全蛋 ：1個
鹽 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 按照2.5杯高筋麪粉（bread flour），1杯水，1個全蛋，1小匙鹽的比例，把面揉勻，用濕毛巾蓋好，餳20-30分鐘。

2. 把餳好的麪糰擀扁，擀成方形或者橢圓都可以 （總之不要像我這麼不專業的擀成了腰花狀）另外，如果你的面板夠大，就可以把所有的面都擀成一張大餅，但我的面板不夠，所以把麪糰分成了幾個，一個一個的擀。

3. 把麪餅擀得足夠薄的時候，就把它這樣Z字型一層層的疊起來，記得多撒一些乾麪粉，防止粘黏。然後用刀切成自己想要的粗細。

4. 然後把切好的麪條再撒一些乾麪粉，抖散抖勻。雞蛋手擀麪就做好啦~~~

5. 煮好的麪條可以蓋上自己想要的湯頭和蓋碼，紅燒牛肉面啊，排骨麪啊什麼的，我最愛了~~~哈哈，今天沒時間做dressing了，就直接煮好過冰水以後，加了調料做的涼麪~~~ 很爽~~~ 沒想到自己第一次做的麪條居然能這麼勁道，這麼Q！哈哈哈