新奧爾良煎肉的做法 帶燒烤味的新奧爾良平底鍋煎肉 新奧爾良煎肉怎麼做

“我家小朋友説，這煎肉，有燒烤的味道，不似其他做法，有肉的腥味，且非常嫩。肉，我用的是豬外脊肉，用新奧爾良烤肉料來醃漬，最後又加入了孜然粉，難怪他喜歡。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

新奧爾良煎肉的做法步驟

• 1、將外脊肉切成約3到4毫米的片，用刀背拍幾下。

• 2、新奧爾良烤肉料加少許鹽用温水調開。

• 3、將肉片放入，抓勻至料汁基本被肉吸收，經常翻動按摩一下，醃製半個小時或更長時間。

• 4、平底鍋燒熱，抹少許油，放入醃製好的肉片。

• 5、煎至肉發白熟透。

• 6、撒孜然粉出鍋即可。

小竅門

1、肉可選外脊肉或裏脊肉，但一定要用刀拍幾下。
2、新奧爾良烤肉料個人覺得有點淡，所以我又加了點鹽。
3、煎肉時不必放很多油，煎的過程中會有水份和油滲出。
4、出鍋後可根據自已的喜好撒調味粉。