奧爾良煎豬排的做法 嚐鮮新吃法---奧爾良煎豬排 奧爾良煎豬排怎麼做

“奧爾良口味是多數人很喜歡吃的口味之一，尤其是麥當勞或者肯德基裏，奧爾良味道的雞腿或者雞翅都是叫座的，目前更是普遍為廣大人民接受，就連目前超市裏都有奧爾良烤雞，一直都是生意不錯的。自從上次美食天下嘗試【cook100】的奧爾良烤肉料，就一直很喜歡這個牌子的烤肉或者烤雞。就很少去外面買了，想吃奧爾良雞翅、雞腿都可以自己動手製作，而且非常簡單，只要提前用料醃製好，然後放入烤箱，香噴噴的奧爾良烤雞或者烤肉就可以了。或許你也很喜歡你沒有烤箱，那不妨嘗試用平底鍋製作一樣也是美味呀！

這次我用的是豬裏脊，想更口感嫩滑可以選擇小裏脊，我今天其實用了兩種裏脊製作了【奧爾良煎豬排】味道也非常不錯，尤其是小裏脊的更嫩一些。喜歡的朋友不妨動手試試看呀！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧爾良煎豬排的做法步驟

• 1、cook100烤肉料。

• 2、清洗乾淨的豬排。

• 3、把豬排肉放在菜板，用食品錘或者刀背反覆敲打至肉質地鬆軟，這可是入味和嫩滑的竅門呀！，不能偷懶，如果想偷懶的話就用小裏脊或者梅花肉會更簡單處理也一樣鮮嫩。

• 4、然後把拍鬆的肉排放入小盆，倒入紹酒和薑片和鹽抓勻。

• 5、然後撒上奧爾良烤肉料和一勺左右的水拌勻至兩面都沾滿料。

• 6、然後撒上一點點植物油，這樣會更嫩滑，要是梅花肉可以省略。

• 7、然後反覆讓油均勻沾滿肉後放入冰箱冷藏6小時左右即可，醃製一夜也可以。

• 8、然後平底鍋熱了小火放入肉排蓋蓋子煎至兩面金黃。

• 9、翻面時候可以把剩餘的料和蜂蜜刷在上面，用筷子扎一下熟了即可出鍋。

• 10、【奧爾良煎豬排】就做好了，用生菜裝點裝盤。你可以作為漢堡的吃，也可以用刀子分成小塊佐餐。

小竅門

1、肉你可以選擇雞肉或者豬肉或者鴨肉，口味最佳製作比較簡便的是雞腿肉或者豬梅花肉和豬小裏脊。

2、豬肉排由於脂肪比較低容易柴，肉一定要反覆敲打或者拍打至鬆軟。而且醃製時候要放油鎖水分。

3、煎的時間根據肉排薄厚煎熟即可，時間過長會硬，就不好吃了。

4、如果你感覺煎不好掌握，不妨切成小片，上過炒至每月血色就熟了，也挺好吃。