煎奧爾良雞排怎麼做-煎奧爾良雞排的做法

“經過兩次實驗，自己在家也能做出鮮嫩的雞排。所以這次特意將食材用量記錄下來，感興趣的朋友可以試試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎奧爾良雞排的做法步驟

• 1、雞胸肉洗淨，撕去筋膜和肥油，將雞胸肉切成兩片，厚薄均勻更好。用刀尖在肉厚的地方扎幾下，兩面都要扎。

• 2、將奧爾良醃料，紅薯澱粉和水混合均勻。

• 3、放入雞胸肉，抓勻，放冰箱冷藏一晚。最少要醃製兩個小時口感才會嫩。

• 4、不粘鍋燒熱，加入少許油，放入醃好的雞排，蓋蓋，中小火煎。

• 5、煎差不多兩分鐘後，翻面，再蓋蓋煎。

• 6、如果薄一點的雞排熟了，就先拿出來。再加入約2湯匙水，繼續蓋蓋煎厚一點的。

• 7、等鍋裏的水收幹，用鏟子按壓雞排厚一點的地方，如果感覺變硬就熟了。

• 8、取出裝盤，再搭配一些蔬菜，營養全面又好吃。

• 9、鮮嫩的雞排就做好了。

• 10、不管是當做早餐還是晚餐都沒問題。

小竅門

奧爾良醃料我用了15克，感覺稍微有一點點鹹，大家可以根據自己的口味調整。
第一次做的時候我醃製了三個小時，水量稍微多了一點，口感非常鮮嫩，所以醃製的時候水量可以稍微增加一點。