新奧爾良烤雞怎麼做-新奧爾良烤雞的做法

“新奧爾良烤雞”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

新奧爾良烤雞的做法步驟

• 1、我選用的是現殺的新鮮麻雞，回家將整隻雞清洗乾淨，有細小的雞毛要清理乾淨。接着把雞爪和和脖子部分的都剁出來。之所以選擇麻雞是因為麻雞肉質比較嫩滑，特別適合孩子吃。

• 2、洗好的整隻用廚房紙巾吸乾水分，放進盆中，接着把所有的調料都倒進盆中，戴上一次性手套，先把調料塗抹均勻。

• 3、接着就重要步驟來了，用牙籤或是叉子在雞身上戳出小洞，這樣能更有效的吸收，能使整隻更入味，戳好之後，可以給整隻雞做個按摩，雞肚子也用醬調和薑片給塗抹一遍。

• 4、用保鮮袋把雞裝起來，有多餘的調料也要刮乾淨，一起倒入袋中，送進冰箱冷藏醃製兩小時以上，有時間的可以醃製更長些，我一般都是晚上或早上醃製，這樣最少也能醃製6個小時左右，這樣就非常入味了。

• 5、烤盤鋪上錫紙，這樣有方便清理烤，將醃製好的雞拿出來放在烤箱中。

• 6、烤箱不需要預熱，上火190度下火200度先烤25分鐘。

• 7、25分鐘後取出，用剩餘的調料汁塗抹一下表皮，接着整隻雞翻個面，這樣才能烤得更均勻，再次送進烤箱再烤25分鐘。

• 8、接下來處理一下配料，土豆切塊加入食用油，鹽和意大利風格調料攪拌均勻。

• 9、把烤好的雞肉取出，將土豆倒入烤箱中，再把番茄切成片。

• 10、送進烤箱上下火200度烤10分鐘，即可。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。