新奧爾良烤雞肉土豆怎麼做-新奧爾良烤雞肉土豆的做法

“新奧爾良的醃料用來烤什麼？
烤翅烤腿肉太多
不如烤個雞肉土豆
冰箱裏現成的雞胸正好用上
按照説明調兑醃料
看起來沒有那麼紅豔
雞肉烤後收縮，看起來顯少
不想動用烤箱，
滋滋啦啦蹦得到處是油
用電餅鐺也很好。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

新奧爾良烤雞肉土豆的做法步驟

• 1、用料：雞胸肉100克，土豆1個（約200克），新奧爾良烤翅醃料7克，水7克，黑胡椒碎適量，鹽少許，孜然少許，油適量，白芝麻少許。

• 2、雞胸洗淨，切成小厚片，裝入碗中。

• 3、新奧爾良烤翅醃料和水倒入腿肉中。

• 4、拌勻。

• 5、加入少許油，拌勻。

• 6、土豆去皮，切成薄片。

• 7、將錫紙鋪在8寸烤盤上。

• 8、將土豆片均勻的鋪在底層。

• 9、撒入孜然、少許鹽和黑胡椒碎。

• 10、刷一層油。

• 11、將雞肉均勻地碼在土豆片上。

• 12、再刷一層油。

• 13、撒上芝麻。

• 14、電餅鐺上下火預熱。

• 15、提起錫紙，連錫紙帶土豆雞肉一起放入預熱好的電餅鐺中。

• 16、蓋上蓋子，繼續上下火加熱。

• 17、雞肉半熟，揭蓋，再刷一層油。

• 18、待雞肉和土豆熟透後熄火，揭蓋。

• 19、連錫紙一起提出，放入烤盤中，趁熱食用。

小竅門

1、配料可以按自己的喜好隨意增減。
2、土豆儘量切薄，才容易熟透，縮短烹製時間。
3、煎烤時間需根據實際情況酌情控制，時間不宜太長，以防雞肉烤乾，影響口感。