牛肉手擀雞蛋麪怎麼做-牛肉手擀雞蛋麪的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

牛肉手擀雞蛋麪的做法步驟

• 1、準備好雞蛋和麪粉。

• 2、雞蛋磕入碗中。

• 3、攪拌成面絮。

• 4、揉成稍硬的光滑的麪糰（不用加水），蓋上保鮮膜，室温靜置鬆弛一個小時。

• 5、取出麪糰，用麪粉做手粉。

• 6、擀成儘量薄的大面片。

• 7、一反一正摺疊好（兩面要撒上乾麪粉，以免粘連）。

• 8、切成細麪條。

• 9、抖散，去掉多餘的麪粉。

• 10、起鍋燒水。

• 11、水開後，下入麪糰煮熟。

• 12、準備好一碗牛肉湯，加鹽、雞精、蠔油調味（我這裏是用了醬牛肉的湯汁，所以不用調味了）。

• 13、煮好的麪條挑入碗中。

• 14、放上醬牛肉，滷蛋，用芹菜葉裝飾一下。

• 15、好了😁。

• 16、可以吃了，滿滿的一碗麪，料足吧😀，好滿足哦。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。