自制蝦皮味精-蝦皮味精
- 家常菜
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“蝦皮含鈣極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。把蝦皮製成蝦粉可以替代味精使用,給孩子做菜時加入一點,即增鮮又補鈣,一舉兩得。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制蝦皮味精的做法步驟
1、蝦皮淘洗幾遍,再用水泡半小時,使多餘鹽份充分溶入水中
2、濾幹水份
3、放入炒鍋大火翻炒,待水份蒸發後改用小火不停翻炒
4、炒至微微泛黃
5、將炒好的蝦皮放入幹磨杯,磨成粉末即可
6、成品
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