原汁原味清蒸皮皮蝦的做法 年夜飯新年菜（22）原汁原味清蒸皮皮蝦 原汁原味清蒸皮皮蝦怎麼做

“年夜飯上的快手菜，清蒸皮皮蝦，原汁原味還不腥只需十分鐘。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

原汁原味清蒸皮皮蝦的做法步驟

• 1、皮皮蝦買回家清洗乾淨，用鹽水浸泡一會，撈起濾幹放入盤中。

• 2、準備盤一個，把皮皮蝦排放在盤中，倒入料酒和薑片，鍋中燒開水放入皮皮蝦隔水蒸10分鐘。

• 3、蘸料汁：在小碗裏倒上醋和白糖，生抽和薑末調勻即可。

• 4、馬上打開蓋子，擺上蘸料食用即可。皮皮蝦不宜蒸的時間太長了會營養流失，味道和口感也不好。

• 5、上桌享用。

小竅門

皮皮蝦屬於海鮮，過夜的皮皮蝦不建議食用。皮皮蝦吃的就是一個“鮮”，特別是蝦、蟹類等海鮮食物隔夜的都不建議吃。如果買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹。